Astăzi vă arăt o rețetă de clătite proteice cu măr (panckaes), care sunt mai consistente decât cele pe care le mâncam când eram mici, dar la fel de ușor de făcut.
Cred că tuturor ne plac clătitele! Probabil că se trage din copilărie, de când făceau mamele și bunicile noastre teancul de clătite și roiam ca albinuțele în jurul lor. Țin minte că nu aveam răbdare să le termine pe toate și mai furam una, două și le mancam așa, goale. Așa că eu mă declar fan al clătitelor, fie subțiri sau pufoase, dulci sau sărate.
Și pentru că îmi plac atât de tare, am fost nevoită să experimentez cu tot felul de rețete diferite față de cele clasice, să găsesc niște variante mai sănătoase și chiar mai bogate dpdv. nutritiv. Indiferent de rețeta folosită, sfatul este să nu exageram în ceea ce privește cantitatea.
Revenind, sper că v-am făcut poftă de clătite!
Clătite proteice cu măr
Ingrediente
- fulgi de ovăz – 2-3 cupe de 70g
- pudră proteică (eu am folosit de ciocolată de la Natural Mojo) – 2 cupe de 50g
- 1 ou
- 1 cană de lapte vegetal/apă minerală
- 1 linguriță praf de copt
- praf de sare
- opțional – 1 linguriță cremă de lămâie (lemon curd)
Preparare
- Pune toate ingredientele într-un blender și mixează-le 1 minut
- Încinge o tigaie cu puțin ulei de cocos. Cât se încălzește tigaia, curăță și feliază un măr și scoate-i cotorul cu un cuțit sau linguriță
- Formează clătite în tigaie (poți să folosești o lingură de înghețată sau după ochi), pune o felie de măr deasupra și acoperă cu încă puțin din aluatul de clătite
- Gătește cca. 2 minute pe parte
- Trage câteva nuci în tigaie pentru ornament
- Asezonează cu afine proaspete, iaurt grecesc (budincă vegană), sirop de afine și nucile prăjite
”Never underestimate the power of making pancakes on a Sunday morning.
